Une rencontre autour de Paul Bocuse
À l’occasion du centenaire de la naissance de Paul Bocuse, l’Institut français du Luxembourg vous invite à une rencontre avec l’écrivain Gautier Battistella, autour de la vie et de l’héritage de celui qui fut surnommé « le plus grand chef du monde ».
Né en 1926 à Collonges-au-Mont-d’Or, Paul Bocuse a profondément marqué l’histoire de la gastronomie française et contribué à son rayonnement international. De l’auberge familiale aux cuisines des plus grandes tables, son parcours raconte à la fois l’évolution d’un homme, d’un chef et d’une époque.
De « Paulo » à « Monsieur Paul »
À travers son ouvrage consacré à Paul Bocuse, Gautier Battistella revient sur les grandes étapes de cette trajectoire hors du commun : l’enfance de « Paulo », fils d’aubergiste et héritier d’une longue tradition familiale ; les années de formation et de guerre ; puis l’ascension de « Monsieur Paul » au sommet de la gastronomie et la naissance d’une véritable icône, dont le nom dépasse largement le monde de la cuisine.
Cette rencontre sera également l’occasion de découvrir l’homme derrière la légende, son rapport à son époque et aux femmes, mais aussi le travail de l’écrivain : comment raconter une figure aussi emblématique, entrer dans son intimité et restituer son parcours ? Gautier Battistella partagera son regard d’écrivain sur Paul Bocuse et donnera à entendre quelques extraits de son roman.
Regards croisés sur la gastronomie
Pour cette rencontre, Gautier Battistella sera accompagné de Michel Roth, chef français reconnu et lauréat du Bocuse d’Or en 1991. Ensemble, ils croiseront leurs regards et leurs expériences pour évoquer le parcours de Paul Bocuse, mais aussi la vie de chef, les évolutions de la cuisine et la transmission d’un héritage gastronomique aux générations suivantes.
Entre littérature et gastronomie, cette rencontre propose ainsi deux regards complémentaires sur une figure qui a profondément marqué plusieurs générations de cuisiniers et continue d’incarner une certaine idée de la cuisine française.
Informations pratiques
Date : Lundi 12 octobre 2026
Lieu : Amphithéâtre Jeanne Moreau – Vauban, École et Lycée Français du Luxembourg
Heure : 18h00, accueil dès 17h50
L’échange sera suivi d’une séance de dédicace des livres de Gautier Battistella Bocuse et Chef, en partenariat avec Ernster L’Esprit Livre.
Évènement gratuit sur inscription
Avec le soutien de l’association Victor Hugo.
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